2月25日はキャベツ入りメンチカツ
今日は帰宅してからちょっと時間がかかりました。
7時20分に米を研ぎ始めて、イタダキマスは7時50分。まあまあか。ガス炊飯器の早炊き、いい感じに炊けます。
揚げ物の横では火を使うな、と言うのが母の教えなのですが。ウィークックナビは揚げ物しててもコンロふた口使うのかなー？ メンチカツを揚げるのも、天ぷら鍋3回転させましたので、普通に考えてもおよそ10分はかかります。おっきな天ぷら鍋でないと、12個いっぺんには揚げられないもんね。
メンチカツを揚げながら、横で味噌汁の具材を切り、揚げ終わるや否や味噌汁用の鍋を火にかけて、ジャガイモが煮えるのを待つ間に、ミンチカツに添える野菜を切りました。
……昨日の塩揉みキャベツを、千切りに切り直した。お弁当用に買っておいたミニトマトも添えて、簡易ドレッシングつくってかけて完成。ちょうど米も炊き上がり、イタダキマス。うん！おいしい。
しつこいようだけど、昨日の塩揉みキャベツの考察を。
このレシピ、春キャベツのふわふわしたやつを使うではなかろうか？ どう考えても塩かけて30分置いただけでは、あの写真ほどにシナっとならないし、なる気配もない。何かが違うとしたら、キャベツかと。
昨日の塩揉みキャベツが残ってて、今日のメンチカツに添えれたのは、ウィークックさん的には計算内なんかなあ！？
そろそろ冷蔵庫の中がスッキリしだしているので、変化球は困りまっせー。
明日は家族が外食と言うことですが、晩御飯の麻婆大根は4人前つくってしまいましょうね。お弁当いれれるかな？ 無理かな？
はー。今日もおいちかった。
毎日小さなちあわせ。
今日は早寝して明日は朝ランニングしようと思ったのに、雨らしい。のでこれから撮り溜めたマッサン消費しまーす。
